Vitamine D3
Faits & recommandations
La vitamine D, la vitamine du soleil, comprend deux types différents : la vitamine D2 (ergocalciférol) et la vitamine D3 (cholécalciférol). Ce dernier est pris comme complément alimentaire.
Il est intéressant de noter que cette vitamine liposoluble, contrairement aux autres, peut être apportée de deux manières différentes : Elle peut être ingérée par l’alimentation et synthétisée par l’organisme lorsque la peau est exposée à la lumière (exposition aux UVB).
Sources
Principalement autoproduction par la peau (80 à 90% de l’offre).
Les principales sources de nourriture sont l’huile de foie de morue, les poissons gras (saumon, sardines, hareng et maquereau), la viande rouge, le foie, le jaune d’œuf et les champignons shiitake.
Les fonctions
La vitamine D3 agit comme une hormone. Il est converti en calcitriol, qui aide votre organisme à contrôler le métabolisme du calcium en favorisant l’absorption intestinale et la minéralisation osseuse.
Il aide également à réguler la quantité de phosphore.
Le calcium et le phosphore favorisent tous deux le développement des os et des dents.
De plus, il a été prouvé que la vitamine D contribue au maintien d’une fonction musculaire normale, soutient le système immunitaire, joue un rôle dans la division cellulaire et participe au processus de sécrétion d’insuline.
Pendant la grossesse et l’allaitement, la vitamine D3 maintient le développement du fœtus et prévient l’insuffisance pondérale à la naissance. Il promet une production accrue de lait maternel pendant l’allaitement.
Lorsque les bébés naissent, ils naissent avec un niveau de vitamine D qui reflète le niveau de vitamine D de leur mère.
Carence en vitamine D3
Selon l’OMS, la carence en vitamine D est un problème courant dans la société. La prévalence de la carence en vitamine D3 est estimée à 13% en Europe (2016 – ODIN).
Les facteurs de risque les plus importants sont:
- faible intensité de la lumière solaire à laquelle la peau est exposée (moins d’activités de plein air, utilisation régulière d’écrans solaires à indice de protection solaire élevé, vêtements couvrant une grande partie du corps)
- absorption réduite par la nutrition dans la vieillesse, l’obésité ou la malabsorption.
Conséquences d’une carence en vitamine D3
De faibles niveaux de vitamine D3 sont associés à une mauvaise santé osseuse (qui peut conduire à l’ostéoporose).
Une carence maternelle en vitamine D3 est associée à un risque accru de pré-éclampsie, de diabète gestationnel ainsi qu’à un faible poids à la naissance et à une altération de la qualité osseuse du bébé.
Recommandations
La plupart des pays ont leurs propres recommandations pour l’apport en vitamine D en fonction de l’exposition au soleil de certains groupes de population.
L’Institut fédéral allemand d’évaluation des risques (BfR) recommande d’utiliser 20 µg (800 UI) comme concentration la plus élevée en vitamine D3 dans les compléments alimentaires.
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