Vitamin B₁₂

La vitamine B₁₂, également appelée cobalamine, est, comme l’acide folique, une vitamine B hydrosoluble. Cette vitamine existe sous différentes formes, la méthylcobalamine naturelle, l’adénosylcobalamine et l’hydroxycobalamine ainsi que la cyanocobalamine synthétique. Dans les études cliniques, il a été démontré que toutes les formes de vitamine B12 améliorent les niveaux de vitamine B₁₂.

Source

Les principales sources de vitamine B₁₂ sont d’origine animale: poisson, viande, foie et, dans une moindre mesure, dans les produits laitiers et les œufs.

Pour ceux qui suivent un régime végétarien/végan ou mangent peu de viande, un apport suffisant en vitamine B12 peut s’avérer difficile.

Biodisponibilité

La biodisponibilité de la vitamine B₁₂ chez les personnes ayant une fonction gastro-intestinale normale est estimée à 50 %, selon la source de nourriture.

Propriétés

La vitamine B₁₂ hydrosoluble est extrêmement sensible à la lumière. La vitamine B₁₂, qui est liée aux protéines des aliments, est libérée par l’activité des sucs gastriques dans l’estomac et est principalement absorbée dans l’intestin grêle. La vitamine B₁₂ peut être stockée dans le foie et les reins.

Les fonctions

Avec l’acide folique, la vitamine B₁₂ joue un rôle important dans la synthèse de l’ADN, la formation adéquate des cellules sanguines et les fonctions neurologiques. Par conséquent, il est important pendant la grossesse de soutenir la croissance du fœtus en développement.

De plus, la vitamine B₁₂ associée à l’acide folique régule le taux d’homocystéine dans le sang. L’homocystéine est un acide aminé naturel qui est associé à des maladies cardiovasculaires à des niveaux élevés dans le sang.

Il est connu que les deux vitamines, la cobalamine et l´acide-folique, agissent « de pair » et devraient être disponibles en quantités suffisantes pour le corps, surtout avant la conception.

La carence en vitamine B12 augmente avec l’âge (par exemple en raison de l’augmentation de la gastrite atrophique ou de l’anémie pernicieuse). Les femmes enceintes végétaliennes ou végétariennes, les femmes atteintes d’anémie pernicieuse ou de syndromes de malabsorption tels que la maladie de Crohn ou la maladie cœliaque sont les plus à risque de carence.

Qu’est-ce que l’anémie pernicieuse ? – L’anémie pernicieuse est une maladie auto-immune qui affecte la muqueuse de l’estomac, ce qui signifie qu’aucun facteur intrinsèque n’est produit qui conduit à une malabsorption de la vitamine B₁₂. Si elle n’est pas traitée, elle provoque une carence en vitamine B₁₂.

Conséquences d’une carence en vitamine B₁₂

La carence en vitamine B₁₂ comprend les changements neurologiques, la fatigue chronique, l’anémie mégaloblastique, les troubles digestifs et les maladies cardiovasculaires.

La carence chez les femmes enceintes est associée à des complications liées au placenta telles que la prééclampsie et la restriction de la croissance fœtale, les anomalies du tube neural (ATN), un risque accru d’accouchement prématuré et la dépression postnatale.

recommandations

Plusieurs études ont montré que :

La vitamine B₁₂ est nécessaire pour la fertilité chez les hommes et les femmes.
Un apport adéquat en vitamine B₁₂ et en acide folique avant et pendant la grossesse est associé à un risque réduit d’anomalies du tube neural (DNR) et d’autres risques connexes, dont la plupart surviennent au cours du premier trimestre.

Les recommandations actuelles pour un supplément quotidien de vitamine B₁₂ pendant la grossesse et l’allaitement sont de l’ordre de 3 µg. Cependant, les scientifiques insistent pour que ces recommandations d’apport soient réévaluées. L’Institut fédéral pour l’évaluation des risques (BfR) a récemment augmenté la concentration la plus élevée de vitamine B12 pour les compléments alimentaires de 9 µg (2004) à 25 µg (2018).